Truskawkowa wariacja :)

Sezon na truskawki zbliża się wielkimi krokami. Owoce te orzeźwią nas i ugaszą nasze pragnienie podczas zbliżających się, upalnych dni, więc warto pomyśleć nad ich szczególnym i częstym wykorzystaniem w naszej diecie.

Składniki:

20 g otrębów owsianych (ok. 2-2,5 łyżki)

200 ml maślanki

100 g truskawek

10 g wiórków kokosowych (ok. 3 łyżeczki)

Wykonanie:

Truskawki umyć, osuszyć i odszypułkować. Otręby i wiórki zalać na ok. 5 minut maślanką. Dodać truskawki i wszystko zblendować.

Co truskawka w sobie ma? (w 100g):

kalorie                 28 kcal

węglowodany      7,2g

białko                   0,7g

tłuszcze                0,4g

błonnik                 1,8g

Indeks glikemiczny    40

Autorka: Gosia

Finał projektu ''Owoc ma moc"

W czwartek 21 kwietnia odbył się w naszej szkole finał projektu "Owoc ma moc" w ramach którego powstał nasz blog. Każda z klas pierwszych i drugich miała za zadanie przygotować sałatkę, której gwiazdą miało być wcześniej wylosowane warzywo bądź owoc. Zdrowe przysmaki był sprzedawane tego dnia na długiej przerwie na łączniku.

Poniżej przedstawimy wam kilka sałatek przygotowanych przez poszczególne klasy.

KLASA IC
OWOC: MANGO
SKŁAD:

• pierś z kurczaka z dodatkiem chilli
• mango
• sałata lodowa
• szalotka
• sok z limonki
• olej rzepakowy
• suszona koledra

KLASA ID (CZYLI NASZA KLASA!)

OWOC: AWOKADO

SKŁAD:

• 1 awokado
• opakowanie rukoli
• 2 pomidory bądź 200 g pomidorków koktajlowych
• 2 kulki mozarelli
• 8 łyżek prażonych ziaren słonecznika
• grzanki domowej roboty z ciemnego pieczywa (wystarczy usmażyć chleb pokrojony w kostkę na oliwie z dodatkiem świeżo wyciskanego czosnku)
• sos winegret: 6łyżek oliwy, sól, pieprz, 2 łyżeczki soku z cytryny i 1 starty ząbek czosnku 

KLASA: IIF

OWOC: POMARAŃCZA

SKŁAD:

• pomarańcze
• sałata lodowa
• rukola
• granat
• pomidory suszone
• orzechy włoskie
• pomidorki koktajlowe
• pestki dyni

KLASA: IIA

SKŁAD:

• rukola
• rzodkiewka
• ogórek
• ser feta
• pomidory
• sałata lodowa
• kiałki rzodkiewki

Finał projektu udał się bez wątpliwości, a tymczasem pozdrawiamy całą ekipą uczniów naszego liceum, trzymamy kciuki za tegorocznych maturzystów i zapraszamy świeżaków do zapoznania się z postami starszej daty :)

Kiełki

Warzywa i owoce są źródłem wielu witamin, minerałów, błonnika i antyoksydantów koniecznych do prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu, ale to jest już fakt powszechnie nam znany. Tymczasem kiełki są często niedoceniane, a szkoda, bo w kiełkujących nasionach za sprawą enzymów powstają duże ilości witamin. Wielkocząsteczkowe substancje zapasowe ,takie jak: białka, węglowodany i tłuszcze, podczas procesu kiełkowania rozkładane są na związki proste, które z kolei łatwo przyswaja nasz organizm. Enzymy biorące udział w rozkładaniu tych substancji ułatwiają dodatkowo trawienie pokarmów jedzonych w towarzystwie kiełków. Dodatkowo kiełki nasion są doskonałym źródłem mikroelementów, soli mineralnych oraz innych składników odżywczych. Mają również mniejszą zawartość kaloryczną od samych nasion i produktów z nich wytwarzanych. Spożywając je regularnie mamy szansę uniknąć wielu poważnych schorzeń- wzmacniają system odpornościowy, uzupełniają niedobory witamin oraz składników mineralnych, a także działają przeciwnowotworowo.

Autorka: Milena

Zielony koktajl - idealny do szkoły

Zielony koktajl z jarmużu jest bardzo dobrą propozycją, np. na drugie śniadanie. Jest  bardzo orzeźwiający, ze względu na zawartość w nim soku z cytrusów. Sok z cytryny wspomaga nasze trawienie i daje energię na cały dzień. Śmiało można stwierdzić, że jest to idealna propozycją na orzeźwienie w ciągu dnia. Warto wspomnieć, że jarmuż zawiera bardzo dużo witaminy C i K. 

Składniki:

1 banan

1/2 soku z cytryny

sok z całej pomarańczy

60g jarmużu

odrobina wody mineralnej lub naturalnego soku jabłkowego tłoczonego ( jeśli koktajl jest za gęsty, ilośc według uznania)

Wykonanie:

Banana obrać i pokroić na mniejsze kawałki. Wycisnąć sok z cytrusów, a jarmuż umyć. Wszystko wrzucić do pojemnika i zblendować na gładką masę. Jeśli potrzeba dodać trochę wody lub soku.

SMACZNEGO :)

Autorka: Gosia

O oleju kokosowym słów kilka

   Witam was w kolejnym poście z serii 'warto wiedzieć'. Postanowiłam przyjrzeć się bliżej olejowi, który wygląda i pachnie jak każdy inny, ale posiada zbawienne właściwości zdrowotne. Nasuwa się tutaj pytanie- jak to w ogóle możliwe? Olej to przecież w dalszym ciągu tłuszcz nasycony, który w powszechnym przekonaniu może narobić niezłego bałaganu w naszym organizmie.. Co więc takiego sprawia, że jest on tak wyjątkowy?

     Wszystko dlatego, że olej kokosowy zawiera trójglicerydy średniołańcuchowe, które są metabolizowane inaczej niż reszta tłuszczy. Pod dostaniu się do organizmu zamiast zmienić się w tkankę tłuszczową, zostają one od razu wykorzystane w celu wyprodukowania energii. Doprowadza to do -o ironio- przyśpieszenia tempa przemiany materii i większej ilości spalonych kalorii.

   W związku z tym olej kokosowy jest dobrym produktem dla osób, które rozpoczynają swoją przygodę ze zdrowym odżywianiem, bądź chcą zrzucić kilka kilogramów. Będzie on również dobry dla sportowców, gdyż trójglicerydy średniołańcuchowe są szybko przemieniane w łatwo przyswajalną energię. Jest to z pewnością dobra alternatywa dla wielokrotnie rafinowanych i utwardzanych tłuszczy, które możemy znaleźć na sklepowych półkach. 

    Prócz tego olej kokosowy (nierafinowany) ma jeszcze wiele właściwości prozdrowotnych, dobrze sprawdza się również jako kosmetyk, o czym wszyscy zainteresowani mogą przeczytać na wielu poświęconym temu stronom i w opublikowanych badaniach.

Autorka: Kinga

Pasta z awokado

Obecnie wielu ludzi odpuszcza sobie zdrowe odżywianie, BO nie mają czasu, BO im nie smakuje, BO przygotowanie takich potraw jest zawiłe, a większości składników nie mają w lodówce. Idą na łatwiznę, kupując w szkolnym sklepiku kolejną słodką bułkę czy batona. Ale pamiętajmy jednak o tym, że CHCIEĆ znaczy MÓC. Jeśli tylko chcesz wprowadzić do swojego życia zdrowe odżywianie, to nie sprawi Ci problemu znalezienie, chociażby w internecie, przepisów na szybkie, smaczne i przede wszystkim pełnowartościowe dania. Wychodzę dziś z inicjatywą i podaję jeden z nich. Panie i panowie, przed państwem przepis na pastę z awokado!

Składniki:

• 1 awokado
• 1 pomidor
• 0,5 cebuli

Przygotowanie:

1. Obrane awokado rozgnieść widelcem.
2. Pomidora i cebulę pokroić w jak najdrobniejszą kostkę.
3. Całość wymieszać i doprawić wedle uznania.

Tak przygotowana pasta idealnie nada się np. do podania na kanapce.

SMACZNEGO!

UWAGA- chcąc zachować naszą pastę w stanie nienaruszonym do następnego dnia, należy zostawić w niej pestkę z awokado, uchroni ona całość przed ściemnieniem. ;)

Autorka: Milena

Pomysł na pieczoną pierś z indyka

W dzisiejszym przepisie główną rolę odgrywa bogata w łatwo przyswajalne białko pierś z indyka. Zawiera aż 30 g białka na 100 g mięsa! Warto wspomnieć, że jest to jedno z najchudszych mięs, ponieważ zawiera tylko 1g tłuszczu na całe 100g mięsa. W szczególności polecana jest osobom będącym na diecie. Pierś z indyka dobrze wpływa na układ nerwowy, mięśniowy oraz na pracę serca. Jest doskonała na walkę ze stresem, ponieważ  zawiera takie substancje odżywcze jak : witaminy z grupy B (w szczególności B12), kwas foliowy, niacynę, cynk, potas magnez i żelazo. Taki skład wpływa na rozładowanie napięcia nerwowego, przeciwdziała zmęczeniu i dodaje nam mnóstwo energii.

Dzisiejsza pierś z indyka faszerowana jest szpinakiem połączonym z serkiem ricotta. Polecam przełamać się i wypróbować przepis nawet tym osobom, które nie należą do grona fanów tych zielonych liści. Zapewniam was, że nie będziecie żałować :)

Przepis jest na dwa kawałki piersi:

Składniki:

kawałek piersi z indyka (wielkość według własnych preferencji)

50g szpianku

50g ricotty

sól, pieprz, czerwona papryka do smaku

odrobina tłuszczu: masło, olej rzepakowy lub inne (do duszenia szpinaku)
1-2 ząbki czosnku (drobno pokrojone lub przeciśnięte przez praskę)

Wykonanie:

Szpinak dusimy z czosnkiem pod przykryciem na patelni delikatnie posmarowanej tłuszczem. W międzyczasie nacinamy pierś z indyka (w paski, tak jakbyśmy ją kroili, lecz uważamy, aby jej nie przeciąć do końca). Posypujemy ją solą i pieprzem. Kiedy szpinak jest już gotowy doprawiamy go solą i pieprzem oraz dodajemy ricottę, mieszamy. Nacięcia w mięsie faszerujemy przygotowanym szpinakiem. Całość posypujemy czerwoną papryką, pieczemy w 200 stopniach C przez 25-30 minut.

SMACZNEGO ! :)

Autorka: Gosia