Szpinak

Warto wiedzieć, że liście szpinaku mają nie tylko właściwości antynowotworowe, ale także chronią nas przed miażdżycą. Zasługą tego jest obecność przeciwutleniaczy, takich jak: beta-karoten, witamina C i luteina. Poza tym szpinak to doskonałe źródło magnezu, potasu, żelaza i kwasu foliowego. Pierwszy z wymienionych ma ogromny wpływ na funkcjonowanie układu nerwowego. Odpowiednia ilość magnezu w diecie zapobiegnie bólom i zawrotom głowy. Potas obniży ciśnienie krwi, dlatego też osoby z nadciśnieniem nie powinny stronić od dań zawierających szpinak. Dodatkowo te dwa współdziałające ze sobą pierwiastki regulują pracę serca. Żelazo zaś znajduje się w hemoglobinie, transportującej tlen do całego organizmu- jego niedobór może doprowadzić np. do anemii. Jedzenie szpinaku szczególnie zaleca się kobietom w ciąży. Zawarty w nim kwas foliowy zapobiega wadom układu nerwowego płodu. Istotna jest również obecność witaminy K, odgrywającej ważną rolę w krzepnięciu krwi, witaminy B obniżają cholesterol, a witamina E opóźnia procesy starzenia. Na koniec warto dodać, że szpinak, oprócz swych leczniczych właściwości, jest również niskokaloryczny- 100g to jedynie 16 kcal, a potas i witaminy z grupy B pomogą w spalaniu węglowodanów i tłuszczów oraz przyspieszą metabolizm.

Autorka: Milena