Kiełki

Warzywa i owoce są źródłem wielu witamin, minerałów, błonnika i antyoksydantów koniecznych do prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu, ale to jest już fakt powszechnie nam znany. Tymczasem kiełki są często niedoceniane, a szkoda, bo w kiełkujących nasionach za sprawą enzymów powstają duże ilości witamin. Wielkocząsteczkowe substancje zapasowe ,takie jak: białka, węglowodany i tłuszcze, podczas procesu kiełkowania rozkładane są na związki proste, które z kolei łatwo przyswaja nasz organizm. Enzymy biorące udział w rozkładaniu tych substancji ułatwiają dodatkowo trawienie pokarmów jedzonych w towarzystwie kiełków. Dodatkowo kiełki nasion są doskonałym źródłem mikroelementów, soli mineralnych oraz innych składników odżywczych. Mają również mniejszą zawartość kaloryczną od samych nasion i produktów z nich wytwarzanych. Spożywając je regularnie mamy szansę uniknąć wielu poważnych schorzeń- wzmacniają system odpornościowy, uzupełniają niedobory witamin oraz składników mineralnych, a także działają przeciwnowotworowo.

Autorka: Milena

O oleju kokosowym słów kilka

   Witam was w kolejnym poście z serii 'warto wiedzieć'. Postanowiłam przyjrzeć się bliżej olejowi, który wygląda i pachnie jak każdy inny, ale posiada zbawienne właściwości zdrowotne. Nasuwa się tutaj pytanie- jak to w ogóle możliwe? Olej to przecież w dalszym ciągu tłuszcz nasycony, który w powszechnym przekonaniu może narobić niezłego bałaganu w naszym organizmie.. Co więc takiego sprawia, że jest on tak wyjątkowy?

     Wszystko dlatego, że olej kokosowy zawiera trójglicerydy średniołańcuchowe, które są metabolizowane inaczej niż reszta tłuszczy. Pod dostaniu się do organizmu zamiast zmienić się w tkankę tłuszczową, zostają one od razu wykorzystane w celu wyprodukowania energii. Doprowadza to do -o ironio- przyśpieszenia tempa przemiany materii i większej ilości spalonych kalorii.

   W związku z tym olej kokosowy jest dobrym produktem dla osób, które rozpoczynają swoją przygodę ze zdrowym odżywianiem, bądź chcą zrzucić kilka kilogramów. Będzie on również dobry dla sportowców, gdyż trójglicerydy średniołańcuchowe są szybko przemieniane w łatwo przyswajalną energię. Jest to z pewnością dobra alternatywa dla wielokrotnie rafinowanych i utwardzanych tłuszczy, które możemy znaleźć na sklepowych półkach. 

    Prócz tego olej kokosowy (nierafinowany) ma jeszcze wiele właściwości prozdrowotnych, dobrze sprawdza się również jako kosmetyk, o czym wszyscy zainteresowani mogą przeczytać na wielu poświęconym temu stronom i w opublikowanych badaniach.

Autorka: Kinga

Smoczy owoc

Smoczy owoc (inaczej pitaja), poza wspaniałym wyglądem, zachwyca nas swoimi dobroczynnymi właściwościami. Stanowi przede wszystkim źródło witaminy C oraz błonnika, dzięki którym odporność i ogólna kondycja organizmu na pewno ulegną poprawie. Błonnik dodatkowo wspomaga metabolizm. Co więcej pitaja wpływa na pamięć oraz może zapobiec powstawaniu nowotworów. Spożywanie jej zaleca się przede wszystkim diabetykom- pomaga obniżyć poziom glukozy we krwi w przypadku cukrzycy typu 2. Korzystnie działa także na poziom cholesterolu oraz wspomaga gojenie się ran. Dzięki zawartości witaminy A smoczy owoc działa korzystnie na wzrok.

Autorka: Milena

Słów kilka o diecie owocowej

Dieta owocowa, jak wskazuje sama nazwa, wyklucza wszelkie produkty poza owocami. Dozwolone są one w formie surowych, duszonych, gotowanych i pieczonych. Najlepiej nie pozbywać się ich skórki- zawiera dużo błonnika. Dania można doprawiać jedynie sokiem z cytryny bądź polewać sosem ze zmiksowanych owoców. Zawartość kalorii w owocach zazwyczaj nie przekracza 60 kcal na 100g (wyjątki: banan, awokado oraz suszone owoce). Zawierają dużo wody, minerałów, witamin oraz cukry proste (fruktoza). Między posiłkami zaleca się pić wodę niegazowaną, zieloną herbatę, napar z bratka lub rozmarynu.
Efekty okazują się naprawdę zaskakujące- w ciągu 3 dni można pozbyć się nawet 3 kg! Należy pamiętać, żeby stopniowo powracać do normalnego odżywiania. Dieta ta, poza byciem niskokaloryczną, jest także wyniszczająca i powinna trwać jedynie kilka dni.

Autorka: Milena

Szpinak

Warto wiedzieć, że liście szpinaku mają nie tylko właściwości antynowotworowe, ale także chronią nas przed miażdżycą. Zasługą tego jest obecność przeciwutleniaczy, takich jak: beta-karoten, witamina C i luteina. Poza tym szpinak to doskonałe źródło magnezu, potasu, żelaza i kwasu foliowego. Pierwszy z wymienionych ma ogromny wpływ na funkcjonowanie układu nerwowego. Odpowiednia ilość magnezu w diecie zapobiegnie bólom i zawrotom głowy. Potas obniży ciśnienie krwi, dlatego też osoby z nadciśnieniem nie powinny stronić od dań zawierających szpinak. Dodatkowo te dwa współdziałające ze sobą pierwiastki regulują pracę serca. Żelazo zaś znajduje się w hemoglobinie, transportującej tlen do całego organizmu- jego niedobór może doprowadzić np. do anemii. Jedzenie szpinaku szczególnie zaleca się kobietom w ciąży. Zawarty w nim kwas foliowy zapobiega wadom układu nerwowego płodu. Istotna jest również obecność witaminy K, odgrywającej ważną rolę w krzepnięciu krwi, witaminy B obniżają cholesterol, a witamina E opóźnia procesy starzenia. Na koniec warto dodać, że szpinak, oprócz swych leczniczych właściwości, jest również niskokaloryczny- 100g to jedynie 16 kcal, a potas i witaminy z grupy B pomogą w spalaniu węglowodanów i tłuszczów oraz przyspieszą metabolizm.

Autorka: Milena

Orzechy włoskie

Drogi czytelniku !

Czy wiesz, że orzechy włoskie mogą stanowić bardzo ważny element naszej diety? Jeżeli nie spożywasz mięsa i ryb dzięki nim dostarczysz swojemu organizmowi odpowiednią dawkę białka i kwasów omega-3 ( wystarczą tylko 3 orzechy aby pokryć dzienne zapotrzebowanie na kwasy).

Znajdująca się w nich L-arginina, wpływa na rozszerzenie naczyń wieńcowych, więc warto sięgać po orzechy zarówno profilaktycznie jak i w chorobach serca.

 Kwas elagowy zadba o naszą odporność i unieszkodliwi substancje rakotwórcze.

Warto wiedzieć, że :

- ze względu na dużą ilość fosforu, orzechy polecane są dla uczących się, gdyż wpływa on doskonale na pracę naszego mózgu

- orzechy włoskie są dobrym źródłem żelaza, wapnia, magnezu, cynku i potasu. Kiedy mamy ochotę na czekoladę warto zastąpić ją kilkoma orzechami

- zawarta w nich witamina A, E  i koenzym Q10 korzystnie wpływają na skórę. Zwalczają wolne rodniki, zatrzymują wodę w komórkach skóry, dodają jej energii oraz pobudzają jej proces odnowy

-wielonasycone kwasy tłuszczowe i sterole roślinne obniżają poziom złego cholesterolu oraz działają przeciwzapalnie

- witamina B6 bierze udział w powstawaniu przeciwciał i czerwonych krwinek.

Autorka: Gosia