poniedziałek, 16 maja 2016

Truskawkowa wariacja :)

Sezon na truskawki zbliża się wielkimi krokami. Owoce te orzeźwią nas i ugaszą nasze pragnienie podczas zbliżających się, upalnych dni, więc warto pomyśleć nad ich szczególnym i częstym wykorzystaniem w naszej diecie.

Składniki:

20 g otrębów owsianych (ok. 2-2,5 łyżki)
200 ml maślanki
100 g truskawek
10 g wiórków kokosowych (ok. 3 łyżeczki)

Wykonanie:
Truskawki umyć, osuszyć i odszypułkować. Otręby i wiórki zalać na ok. 5 minut maślanką. Dodać truskawki i wszystko zblendować.



Co truskawka w sobie ma? (w 100g):
kalorie                 28 kcal
węglowodany      7,2g
białko                   0,7g
tłuszcze                0,4g
błonnik                 1,8g



Indeks glikemiczny    40
Autorka: Gosia





poniedziałek, 9 maja 2016

Finał projektu ''Owoc ma moc"

W czwartek 21 kwietnia odbył się w naszej szkole finał projektu "Owoc ma moc" w ramach którego powstał nasz blog. Każda z klas pierwszych i drugich miała za zadanie przygotować sałatkę, której gwiazdą miało być wcześniej wylosowane warzywo bądź owoc. Zdrowe przysmaki był sprzedawane tego dnia na długiej przerwie na łączniku.

Poniżej przedstawimy wam kilka sałatek przygotowanych przez poszczególne klasy.

KLASA IC
OWOC: MANGO
SKŁAD:

  • pierś z kurczaka z dodatkiem chilli
  • mango
  • sałata lodowa
  • szalotka
  • sok z limonki
  • olej rzepakowy
  • suszona koledra
KLASA ID (CZYLI NASZA KLASA!)
OWOC: AWOKADO
SKŁAD:
  • 1 awokado
  • opakowanie rukoli
  • 2 pomidory bądź 200 g pomidorków koktajlowych
  • 2 kulki mozarelli
  • 8 łyżek prażonych ziaren słonecznika
  • grzanki domowej roboty z ciemnego pieczywa (wystarczy usmażyć chleb pokrojony w kostkę na oliwie z dodatkiem świeżo wyciskanego czosnku)
  • sos winegret: 6łyżek oliwy, sól, pieprz, 2 łyżeczki soku z cytryny i 1 starty ząbek czosnku 
KLASA: IIF
OWOC: POMARAŃCZA
SKŁAD:
  • pomarańcze
  • sałata lodowa
  • rukola
  • granat
  • pomidory suszone
  • orzechy włoskie
  • pomidorki koktajlowe
  • pestki dyni

KLASA: IIA
SKŁAD:
  • rukola
  • rzodkiewka
  • ogórek
  • ser feta
  • pomidory
  • sałata lodowa
  • kiałki rzodkiewki
Finał projektu udał się bez wątpliwości, a tymczasem pozdrawiamy całą ekipą uczniów naszego liceum, trzymamy kciuki za tegorocznych maturzystów i zapraszamy świeżaków do zapoznania się z postami starszej daty :)

poniedziałek, 2 maja 2016

Kiełki

Warzywa i owoce są źródłem wielu witamin, minerałów, błonnika i antyoksydantów koniecznych do prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu, ale to jest już fakt powszechnie nam znany. Tymczasem kiełki są często niedoceniane, a szkoda, bo w kiełkujących nasionach za sprawą enzymów powstają duże ilości witamin. Wielkocząsteczkowe substancje zapasowe ,takie jak: białka, węglowodany i tłuszcze, podczas procesu kiełkowania rozkładane są na związki proste, które z kolei łatwo przyswaja nasz organizm. Enzymy biorące udział w rozkładaniu tych substancji ułatwiają dodatkowo trawienie pokarmów jedzonych w towarzystwie kiełków. Dodatkowo kiełki nasion są doskonałym źródłem mikroelementów, soli mineralnych oraz innych składników odżywczych. Mają również mniejszą zawartość kaloryczną od samych nasion i produktów z nich wytwarzanych. Spożywając je regularnie mamy szansę uniknąć wielu poważnych schorzeń- wzmacniają system odpornościowy, uzupełniają niedobory witamin oraz składników mineralnych, a także działają przeciwnowotworowo.



Autorka: Milena

sobota, 16 kwietnia 2016

Zielony koktajl - idealny do szkoły

Zielony koktajl z jarmużu jest bardzo dobrą propozycją, np. na drugie śniadanie. Jest  bardzo orzeźwiający, ze względu na zawartość w nim soku z cytrusów. Sok z cytryny wspomaga nasze trawienie i daje energię na cały dzień. Śmiało można stwierdzić, że jest to idealna propozycją na orzeźwienie w ciągu dnia. Warto wspomnieć, że jarmuż zawiera bardzo dużo witaminy C i K. 

Składniki:
1 banan
1/2 soku z cytryny
sok z całej pomarańczy
60g jarmużu
odrobina wody mineralnej lub naturalnego soku jabłkowego tłoczonego ( jeśli koktajl jest za gęsty, ilośc według uznania)

Wykonanie:
Banana obrać i pokroić na mniejsze kawałki. Wycisnąć sok z cytrusów, a jarmuż umyć. Wszystko wrzucić do pojemnika i zblendować na gładką masę. Jeśli potrzeba dodać trochę wody lub soku.



SMACZNEGO :)
Autorka: Gosia



wtorek, 12 kwietnia 2016

O oleju kokosowym słów kilka

   Witam was w kolejnym poście z serii 'warto wiedzieć'. Postanowiłam przyjrzeć się bliżej olejowi, który wygląda i pachnie jak każdy inny, ale posiada zbawienne właściwości zdrowotne. Nasuwa się tutaj pytanie- jak to w ogóle możliwe? Olej to przecież w dalszym ciągu tłuszcz nasycony, który w powszechnym przekonaniu może narobić niezłego bałaganu w naszym organizmie.. Co więc takiego sprawia, że jest on tak wyjątkowy?
     Wszystko dlatego, że olej kokosowy zawiera trójglicerydy średniołańcuchowe, które są metabolizowane inaczej niż reszta tłuszczy. Pod dostaniu się do organizmu zamiast zmienić się w tkankę tłuszczową, zostają one od razu wykorzystane w celu wyprodukowania energii. Doprowadza to do -o ironio- przyśpieszenia tempa przemiany materii i większej ilości spalonych kalorii.
   W związku z tym olej kokosowy jest dobrym produktem dla osób, które rozpoczynają swoją przygodę ze zdrowym odżywianiem, bądź chcą zrzucić kilka kilogramów. Będzie on również dobry dla sportowców, gdyż trójglicerydy średniołańcuchowe są szybko przemieniane w łatwo przyswajalną energię. Jest to z pewnością dobra alternatywa dla wielokrotnie rafinowanych i utwardzanych tłuszczy, które możemy znaleźć na sklepowych półkach. 
    Prócz tego olej kokosowy (nierafinowany) ma jeszcze wiele właściwości prozdrowotnych, dobrze sprawdza się również jako kosmetyk, o czym wszyscy zainteresowani mogą przeczytać na wielu poświęconym temu stronom i w opublikowanych badaniach.

sobota, 2 kwietnia 2016

Pasta z awokado

Obecnie wielu ludzi odpuszcza sobie zdrowe odżywianie, BO nie mają czasu, BO im nie smakuje, BO przygotowanie takich potraw jest zawiłe, a większości składników nie mają w lodówce. Idą na łatwiznę, kupując w szkolnym sklepiku kolejną słodką bułkę czy batona. Ale pamiętajmy jednak o tym, że CHCIEĆ znaczy MÓC. Jeśli tylko chcesz wprowadzić do swojego życia zdrowe odżywianie, to nie sprawi Ci problemu znalezienie, chociażby w internecie, przepisów na szybkie, smaczne i przede wszystkim pełnowartościowe dania. Wychodzę dziś z inicjatywą i podaję jeden z nich. Panie i panowie, przed państwem przepis na pastę z awokado!

Składniki:

  • 1 awokado
  • 1 pomidor
  • 0,5 cebuli
Przygotowanie:
  1. Obrane awokado rozgnieść widelcem.
  2. Pomidora i cebulę pokroić w jak najdrobniejszą kostkę.
  3. Całość wymieszać i doprawić wedle uznania.

Tak przygotowana pasta idealnie nada się np. do podania na kanapce.
SMACZNEGO!

UWAGA- chcąc zachować naszą pastę w stanie nienaruszonym do następnego dnia, należy zostawić w niej pestkę z awokado, uchroni ona całość przed ściemnieniem. ;)


Autorka: Milena

środa, 9 marca 2016

Pomysł na pieczoną pierś z indyka

W dzisiejszym przepisie główną rolę odgrywa bogata w łatwo przyswajalne białko pierś z indyka. Zawiera aż 30 g białka na 100 g mięsa! Warto wspomnieć, że jest to jedno z najchudszych mięs, ponieważ zawiera tylko 1g tłuszczu na całe 100g mięsa. W szczególności polecana jest osobom będącym na diecie. Pierś z indyka dobrze wpływa na układ nerwowy, mięśniowy oraz na pracę serca. Jest doskonała na walkę ze stresem, ponieważ  zawiera takie substancje odżywcze jak : witaminy z grupy B (w szczególności B12), kwas foliowy, niacynę, cynk, potas magnez i żelazo. Taki skład wpływa na rozładowanie napięcia nerwowego, przeciwdziała zmęczeniu i dodaje nam mnóstwo energii.
Dzisiejsza pierś z indyka faszerowana jest szpinakiem połączonym z serkiem ricotta. Polecam przełamać się i wypróbować przepis nawet tym osobom, które nie należą do grona fanów tych zielonych liści. Zapewniam was, że nie będziecie żałować :)
Przepis jest na dwa kawałki piersi:

Składniki:
kawałek piersi z indyka (wielkość według własnych preferencji)
50g szpianku
50g ricotty
sól, pieprz, czerwona papryka do smaku
odrobina tłuszczu: masło, olej rzepakowy lub inne (do duszenia szpinaku)
1-2 ząbki czosnku (drobno pokrojone lub przeciśnięte przez praskę)

Wykonanie:
Szpinak dusimy z czosnkiem pod przykryciem na patelni delikatnie posmarowanej tłuszczem. W międzyczasie nacinamy pierś z indyka (w paski, tak jakbyśmy ją kroili, lecz uważamy, aby jej nie przeciąć do końca). Posypujemy ją solą i pieprzem. Kiedy szpinak jest już gotowy doprawiamy go solą i pieprzem oraz dodajemy ricottę, mieszamy. Nacięcia w mięsie faszerujemy przygotowanym szpinakiem. Całość posypujemy czerwoną papryką, pieczemy w 200 stopniach C przez 25-30 minut.

SMACZNEGO ! :)
Autorka: Gosia

wtorek, 1 marca 2016

Placki nie takie straszne #2

W drugim poście z naszego plackowego cyklu planowałam przedstawić placuszki z cukini- nastąpiły jednak problemy techniczne (właśnie tak, akurat nie miałam cukini), dlatego postanowiłam wyczarować coś z marchewki.
Przepis jak poprzedni: prosty, szybki i przyjemny. Placki można schrupać na obiad czy kolację, dobrym pomysłem jest też zabranie kilku do szkoły na znakomity lunch. A więc do roboty!
Składniki:

  •  2 marchewki
  • 1/2 szklanki płatków owsianych
  • 1 jajko
  • 1/2 szklanki bułki tartej - najlepiej taką zrobić samemu poprzez wysuszenie bułek razowych w piekarniku i starcie ich, zawierają one więcej błonnika (przez co są bardziej syte), witamin i minerałów w porównaniu z pieczywem białym, są również mniej kaloryczne
  • jogurt naturalny/mleko (ja dodaję na oko, więc ciężko mi określić ile to konkretnie jest- ilość musi być wystarczająca by spoić masę, ale aby nie była ona zarazem zbyt rzadka)
  • sól, pieprz, dowolne przyprawy (ja dodaję curry i zioła prowansalskie)
  • ewentualnie dodatki (np. siemię lniane, nasiona słonecznika bądź dyni)
Marchewki ścieramy na małych oczkach, dodajemy do nich jajko, płatki owsiane i bułkę tartą- następnie starannie mieszamy. Do powstałej masy dodajemy jogurt naturalny bądź mleko, przyprawy i inne dodatki. Masa powinna postać kilka minut, by płatki napęczniały. Następnie smażymy placki na dobrze rozgrzanej patelni z użyciem niewielkiej ilości oleju (najlepiej rzepakowego, wtedy placki wychodzą smaczniejsze). Jako dip może nam posłużyć jogurt naturalny z czosnkiem i przyprawami.
Apeluję po raz kolejny: zmieniajcie proporcje i składniki wedle uznania tak, by uzyskać własny, niepowtarzalny smak. Dopiero gdy gotowanie zacznie wam sprawiać przyjemność, zdrowe nawyki żywieniowe zaczną z łatwością wchodzić w krew. 
A więc smacznego!
Autorka: Kinga

wtorek, 23 lutego 2016

Kakaowy omlet owsiany

Owsiany omlet jest idealną propozycją na sobotnie śniadanie, kiedy mamy troszkę więcej czasu. Zawiera on dużo błonnika, dzięki któremu jesteśmy syci przez dłuższy czas. Na dodatek jest przepyszny i na pewno każdemu zasmakuje. :)

Składniki:
2 jajka
30 g płatków owsianych
1-2 łyżeczki kakao 
woda (do zalania płatków)
odrobina oleju ( do uzmażenia)
 
dowolne owoce, jogurt naturalny, płatki kokosa

Wykonanie:
Płatki zalać wodą w proporcji 1:1 i odstawić do napęcznienia. Oddzielone białka ubić na pianę. Gotowe płatki zmiksować razem z żółtkami i kakao, dodać stopniowo ubite białka, delikatnie mieszając drewnianą łyżką. Usmażyć.



SMACZNEGO
Autorka: Gosia


poniedziałek, 15 lutego 2016

Smoczy owoc

Smoczy owoc (inaczej pitaja), poza wspaniałym wyglądem, zachwyca nas swoimi dobroczynnymi właściwościami. Stanowi przede wszystkim źródło witaminy C oraz błonnika, dzięki którym odporność i ogólna kondycja organizmu na pewno ulegną poprawie. Błonnik dodatkowo wspomaga metabolizm. Co więcej pitaja wpływa na pamięć oraz może zapobiec powstawaniu nowotworów. Spożywanie jej zaleca się przede wszystkim diabetykom- pomaga obniżyć poziom glukozy we krwi w przypadku cukrzycy typu 2. Korzystnie działa także na poziom cholesterolu oraz wspomaga gojenie się ran. Dzięki zawartości witaminy A smoczy owoc działa korzystnie na wzrok.

Autorka: Milena

Słów kilka o diecie owocowej

Dieta owocowa, jak wskazuje sama nazwa, wyklucza wszelkie produkty poza owocami. Dozwolone są one w formie surowych, duszonych, gotowanych i pieczonych. Najlepiej nie pozbywać się ich skórki- zawiera dużo błonnika. Dania można doprawiać jedynie sokiem z cytryny bądź polewać sosem ze zmiksowanych owoców. Zawartość kalorii w owocach zazwyczaj nie przekracza 60 kcal na 100g (wyjątki: banan, awokado oraz suszone owoce). Zawierają dużo wody, minerałów, witamin oraz cukry proste (fruktoza). Między posiłkami zaleca się pić wodę niegazowaną, zieloną herbatę, napar z bratka lub rozmarynu.
Efekty okazują się naprawdę zaskakujące- w ciągu 3 dni można pozbyć się nawet 3 kg! Należy pamiętać, żeby stopniowo powracać do normalnego odżywiania. Dieta ta, poza byciem niskokaloryczną, jest także wyniszczająca i powinna trwać jedynie kilka dni.


Autorka: Milena

wtorek, 26 stycznia 2016

Coś dla bananoholików

Przyznam szczerze, że należę do grona fanów bananów i mogłabym je dodawać do każdej potrawy. Pewnego dnia robiąc sobie drugie śniadanie do szkoły, wpadłam na pomysł, aby do posiekanych już wcześniej warzyw dodać właśnie banana, bo czemu by nie? Połączenie smaków okazało się fenomenalne! Sałatka bardzo dobrze sprawdziła się w roli lunchbox'u.

Składniki (ilość według  uznania):

  • rukola
  • roszponka
  • banan
  • zielony ogórek
  • pomidor
  • oliwki
  • 1/2cytryny (do namoczenia 1 banana)
  • oliwa z oliwek
Wykonanie:
Warzywa umyć i wysuszyć. Banana obrać ze skórki i pokroić w cienkie plasterki. Koniecznie włożyć go do miseczki i zalać sokiem z cytryny(dzięki temu nie straci cennych witamin oraz nie ściemnieje),  Podczas gdy banan moczy się w cytrynie, pokroić w dowolny sposób pomidora, obranego ogórka i oliwki. Wszystkie składniki włożyć do miski(banan wraz z sokiem z cytryny), bądź pojemnika i wymieszać. Polać oliwą z oliwek.

SMACZNEGO :)
Autorka: Gosia

wtorek, 19 stycznia 2016

Zdrowe słodycze

Wszyscy wiemy, że jedną z podstawowych zasad zdrowego odżywiania jest ograniczenie, a najlepiej całkowite odstawianie wszelkich, uwielbianych przez nas łakoci. Ale co zrobić, kiedy mamy nieodpartą chęć sięgnięcia po coś słodkiego, ale z drugiej strony nie chcemy zaprzepaścić trudów utrzymywanej już przez nas diety? A może jest jakiś słodki, pyszny, a przede wszystkim zdrowy zamiennik? Całe szczęście w internecie znajdują się tysiące przepisów na słodycze, których wystrzegać się nie musimy, a dziś chciałabym podzielić się z Wami jednym z nich.

  • Składniki

2 duże banany
1 szklanka płatków owsianych błyskawicznych
0,5 szklanki żurawiny
1 łyżka miodu
1 łyżeczka cynamonu

          • Przygotowanie

          1. Nagrzać piekarnik to temperatury 180°C
          2. Obrane i pokrojone banany włożyć do miski i rozgnieść widelcem.
          3. Dodać resztę składników i dokładnie wymieszać.
          4. Otrzymaną masę nałożyć na papier do pieczenia, formując ciastka,
          5. Piec przez około 15 minut.

          Smacznego!

          Autorka: Milena

          środa, 13 stycznia 2016

          Fit krem czekoladowy

          Jeżeli nie możesz rozstać się z Nutellą na śniadanie, my mamy dla Ciebie doskonałe rozwiązanie ! Każdy z nas wie jak trudna jest eliminacja nadmiaru cukru z naszej diety. Jeśli uważasz, że życie bez słodyczy jest niemożliwe, to spróbuj kanapki z "Nutellą "w naszej wersji :)  Gwarantujemy, że zostaniesz jej miłośnikiem !

          Składniki:
          100g daktyli
          4 łyżki naturalnego kakao
          1/4 szklanki mleka (krowie/roślinne)

          szczypta soli



          Wykonanie:
          Daktyle namocz w letniej wodzie (minimum godzina). Odsączone daktyle zblenduj z pozostałymi składnikami na gładką masę. 

          UWAGA - jeśli lubisz eksperymentować do kremu możesz dodać zmielone orzechy laskowe lub szczyptę chili :)

          Najlepiej podawać z pieczywem razowym lub orkiszowym.


          SMACZNEGO :)
          Autorka: Gosia


          poniedziałek, 11 stycznia 2016

          Powrót do rzeczywistości

          Za nami święta- okres pełen ciepła, rodzinnej atmosfery, ale i niezwykłego obżarstwa. W pewnym momencie odstawiamy na bok złote zasady i rzucamy się na ulubione potrawy, co na pewno dobrze nie wpływa na nasz organizm. Żołądek często rozciąga się, a tkanka tłuszczowa odkłada w organizmie, co jest spowodowane nadzwyczajnie dużymi i często nieregularnymi posiłkami.
          Na szczęście teraz, gdy nastał nowy rok, przychodzi dobra okazja by powoli powracać do aktywnego i zdrowego trybu życia. Należy sukcesywnie eliminować z diety tłuszcze i węglowodany proste (co po świątecznej i noworocznej uczcie niestety nie przyjdzie łatwo, gładko i przyjemnie) oraz powrócić do aktywności fizycznej- czy to długie spacery, czy wszelkiego rodzaju treningi- wybór należy do was, ale jeżeli nie uprawiacie żadnej dyscypliny sportowej, może warto zacząć?
          Wraz z minionym rokiem wiele się nie zmieniło, ale jest to idealna szansa, abyście wy coś zrobili w tym kierunku. Pamiętajcie o podstawach zdrowego odżywiania, ale i nie popadajcie w skrajności- najważniejszy we wszystkim jest umiar.
          Niebawem na blogu zagoszczą ogromne zmiany, czeka was wiele nowych przepisów (jak zwykle prostych i szybkich, w końcu licealista nie może się zbytnio przemęczać).  Pojawią się także przepyszne, zdrowe desery- idealne na karnawałowe zabawy.
          Pozdrawiamy was, całujemy i jeżeli dopiero zaczynacie swoją przygodę ze zdrowym odżywianiem, odsyłamy do tego posta:
           Na dobry początek!

          ~ blogowa ekipa

          środa, 6 stycznia 2016

          Szpinak

          Warto wiedzieć, że liście szpinaku mają nie tylko właściwości antynowotworowe, ale także chronią nas przed miażdżycą. Zasługą tego jest obecność przeciwutleniaczy, takich jak: beta-karoten, witamina C i luteina. Poza tym szpinak to doskonałe źródło magnezu, potasu, żelaza i kwasu foliowego. Pierwszy z wymienionych ma ogromny wpływ na funkcjonowanie układu nerwowego. Odpowiednia ilość magnezu w diecie zapobiegnie bólom i zawrotom głowy. Potas obniży ciśnienie krwi, dlatego też osoby z nadciśnieniem nie powinny stronić od dań zawierających szpinak. Dodatkowo te dwa współdziałające ze sobą pierwiastki regulują pracę serca. Żelazo zaś znajduje się w hemoglobinie, transportującej tlen do całego organizmu- jego niedobór może doprowadzić np. do anemii. Jedzenie szpinaku szczególnie zaleca się kobietom w ciąży. Zawarty w nim kwas foliowy zapobiega wadom układu nerwowego płodu. Istotna jest również obecność witaminy K, odgrywającej ważną rolę w krzepnięciu krwi, witaminy B obniżają cholesterol, a witamina E opóźnia procesy starzenia. Na koniec warto dodać, że szpinak, oprócz swych leczniczych właściwości, jest również niskokaloryczny- 100g to jedynie 16 kcal, a potas i witaminy z grupy B pomogą w spalaniu węglowodanów i tłuszczów oraz przyspieszą metabolizm.


          Autorka: Milena

          niedziela, 3 stycznia 2016

          Egzotyczny koktajl owocowy

          Na karnawałowe szaleństwo polecam wszystkim koktajl egzotyczny. Zapewniam was, że zrobi furorę na każdej imprezie. :)
          Składniki (ilość zależna od liczby uczestników imprezy):
          mango
          kiwi
          banany
          pomarańcze/ mandarynki
          cytryna (sok)

          spiralka ze skórki z cytryny do dekoracji

          Możesz również dodać ananas, winogrono bezpestkowe, brzoskwinie

          Wykonanie:
          Owoce pokroić na małe kawałeczki i polać sokiem z cytryny. Podawać w ozdobnych kieliszkach koktajlowych. Udekorować spiralką ze skórki cytryny.


          UWAGA banana należy porządnie skropić sokiem z cytryny aby nie ściemniał.

          SMACZNEGO :)
          Autorka : Gosia