Pomysł na pieczoną pierś z indyka

W dzisiejszym przepisie główną rolę odgrywa bogata w łatwo przyswajalne białko pierś z indyka. Zawiera aż 30 g białka na 100 g mięsa! Warto wspomnieć, że jest to jedno z najchudszych mięs, ponieważ zawiera tylko 1g tłuszczu na całe 100g mięsa. W szczególności polecana jest osobom będącym na diecie. Pierś z indyka dobrze wpływa na układ nerwowy, mięśniowy oraz na pracę serca. Jest doskonała na walkę ze stresem, ponieważ  zawiera takie substancje odżywcze jak : witaminy z grupy B (w szczególności B12), kwas foliowy, niacynę, cynk, potas magnez i żelazo. Taki skład wpływa na rozładowanie napięcia nerwowego, przeciwdziała zmęczeniu i dodaje nam mnóstwo energii.

Dzisiejsza pierś z indyka faszerowana jest szpinakiem połączonym z serkiem ricotta. Polecam przełamać się i wypróbować przepis nawet tym osobom, które nie należą do grona fanów tych zielonych liści. Zapewniam was, że nie będziecie żałować :)

Przepis jest na dwa kawałki piersi:

Składniki:

kawałek piersi z indyka (wielkość według własnych preferencji)

50g szpianku

50g ricotty

sól, pieprz, czerwona papryka do smaku

odrobina tłuszczu: masło, olej rzepakowy lub inne (do duszenia szpinaku)
1-2 ząbki czosnku (drobno pokrojone lub przeciśnięte przez praskę)

Wykonanie:

Szpinak dusimy z czosnkiem pod przykryciem na patelni delikatnie posmarowanej tłuszczem. W międzyczasie nacinamy pierś z indyka (w paski, tak jakbyśmy ją kroili, lecz uważamy, aby jej nie przeciąć do końca). Posypujemy ją solą i pieprzem. Kiedy szpinak jest już gotowy doprawiamy go solą i pieprzem oraz dodajemy ricottę, mieszamy. Nacięcia w mięsie faszerujemy przygotowanym szpinakiem. Całość posypujemy czerwoną papryką, pieczemy w 200 stopniach C przez 25-30 minut.

SMACZNEGO ! :)

Autorka: Gosia

Placki nie takie straszne #2

W drugim poście z naszego plackowego cyklu planowałam przedstawić placuszki z cukini- nastąpiły jednak problemy techniczne (właśnie tak, akurat nie miałam cukini), dlatego postanowiłam wyczarować coś z marchewki.
Przepis jak poprzedni: prosty, szybki i przyjemny. Placki można schrupać na obiad czy kolację, dobrym pomysłem jest też zabranie kilku do szkoły na znakomity lunch. A więc do roboty!
Składniki:

•  2 marchewki
• 1/2 szklanki płatków owsianych
• 1 jajko
• 1/2 szklanki bułki tartej - najlepiej taką zrobić samemu poprzez wysuszenie bułek razowych w piekarniku i starcie ich, zawierają one więcej błonnika (przez co są bardziej syte), witamin i minerałów w porównaniu z pieczywem białym, są również mniej kaloryczne
• jogurt naturalny/mleko (ja dodaję na oko, więc ciężko mi określić ile to konkretnie jest- ilość musi być wystarczająca by spoić masę, ale aby nie była ona zarazem zbyt rzadka)
• sól, pieprz, dowolne przyprawy (ja dodaję curry i zioła prowansalskie)
• ewentualnie dodatki (np. siemię lniane, nasiona słonecznika bądź dyni)

Marchewki ścieramy na małych oczkach, dodajemy do nich jajko, płatki owsiane i bułkę tartą- następnie starannie mieszamy. Do powstałej masy dodajemy jogurt naturalny bądź mleko, przyprawy i inne dodatki. Masa powinna postać kilka minut, by płatki napęczniały. Następnie smażymy placki na dobrze rozgrzanej patelni z użyciem niewielkiej ilości oleju (najlepiej rzepakowego, wtedy placki wychodzą smaczniejsze). Jako dip może nam posłużyć jogurt naturalny z czosnkiem i przyprawami.

Apeluję po raz kolejny: zmieniajcie proporcje i składniki wedle uznania tak, by uzyskać własny, niepowtarzalny smak. Dopiero gdy gotowanie zacznie wam sprawiać przyjemność, zdrowe nawyki żywieniowe zaczną z łatwością wchodzić w krew. 

A więc smacznego!

Autorka: Kinga

Kakaowy omlet owsiany

Owsiany omlet jest idealną propozycją na sobotnie śniadanie, kiedy mamy troszkę więcej czasu. Zawiera on dużo błonnika, dzięki któremu jesteśmy syci przez dłuższy czas. Na dodatek jest przepyszny i na pewno każdemu zasmakuje. :)

Składniki:

2 jajka

30 g płatków owsianych

1-2 łyżeczki kakao 

woda (do zalania płatków)

odrobina oleju ( do uzmażenia)

 

dowolne owoce, jogurt naturalny, płatki kokosa

Wykonanie:

Płatki zalać wodą w proporcji 1:1 i odstawić do napęcznienia. Oddzielone białka ubić na pianę. Gotowe płatki zmiksować razem z żółtkami i kakao, dodać stopniowo ubite białka, delikatnie mieszając drewnianą łyżką. Usmażyć.

SMACZNEGO

Autorka: Gosia

Smoczy owoc

Smoczy owoc (inaczej pitaja), poza wspaniałym wyglądem, zachwyca nas swoimi dobroczynnymi właściwościami. Stanowi przede wszystkim źródło witaminy C oraz błonnika, dzięki którym odporność i ogólna kondycja organizmu na pewno ulegną poprawie. Błonnik dodatkowo wspomaga metabolizm. Co więcej pitaja wpływa na pamięć oraz może zapobiec powstawaniu nowotworów. Spożywanie jej zaleca się przede wszystkim diabetykom- pomaga obniżyć poziom glukozy we krwi w przypadku cukrzycy typu 2. Korzystnie działa także na poziom cholesterolu oraz wspomaga gojenie się ran. Dzięki zawartości witaminy A smoczy owoc działa korzystnie na wzrok.

Autorka: Milena

Słów kilka o diecie owocowej

Dieta owocowa, jak wskazuje sama nazwa, wyklucza wszelkie produkty poza owocami. Dozwolone są one w formie surowych, duszonych, gotowanych i pieczonych. Najlepiej nie pozbywać się ich skórki- zawiera dużo błonnika. Dania można doprawiać jedynie sokiem z cytryny bądź polewać sosem ze zmiksowanych owoców. Zawartość kalorii w owocach zazwyczaj nie przekracza 60 kcal na 100g (wyjątki: banan, awokado oraz suszone owoce). Zawierają dużo wody, minerałów, witamin oraz cukry proste (fruktoza). Między posiłkami zaleca się pić wodę niegazowaną, zieloną herbatę, napar z bratka lub rozmarynu.
Efekty okazują się naprawdę zaskakujące- w ciągu 3 dni można pozbyć się nawet 3 kg! Należy pamiętać, żeby stopniowo powracać do normalnego odżywiania. Dieta ta, poza byciem niskokaloryczną, jest także wyniszczająca i powinna trwać jedynie kilka dni.

Autorka: Milena

Coś dla bananoholików

Przyznam szczerze, że należę do grona fanów bananów i mogłabym je dodawać do każdej potrawy. Pewnego dnia robiąc sobie drugie śniadanie do szkoły, wpadłam na pomysł, aby do posiekanych już wcześniej warzyw dodać właśnie banana, bo czemu by nie? Połączenie smaków okazało się fenomenalne! Sałatka bardzo dobrze sprawdziła się w roli lunchbox'u.

Składniki (ilość według  uznania):

• rukola
• roszponka
• banan
• zielony ogórek
• pomidor
• oliwki
• 1/2cytryny (do namoczenia 1 banana)
• oliwa z oliwek

Wykonanie:

Warzywa umyć i wysuszyć. Banana obrać ze skórki i pokroić w cienkie plasterki. Koniecznie włożyć go do miseczki i zalać sokiem z cytryny(dzięki temu nie straci cennych witamin oraz nie ściemnieje),  Podczas gdy banan moczy się w cytrynie, pokroić w dowolny sposób pomidora, obranego ogórka i oliwki. Wszystkie składniki włożyć do miski(banan wraz z sokiem z cytryny), bądź pojemnika i wymieszać. Polać oliwą z oliwek.

SMACZNEGO :)

Autorka: Gosia

Zdrowe słodycze

Wszyscy wiemy, że jedną z podstawowych zasad zdrowego odżywiania jest ograniczenie, a najlepiej całkowite odstawianie wszelkich, uwielbianych przez nas łakoci. Ale co zrobić, kiedy mamy nieodpartą chęć sięgnięcia po coś słodkiego, ale z drugiej strony nie chcemy zaprzepaścić trudów utrzymywanej już przez nas diety? A może jest jakiś słodki, pyszny, a przede wszystkim zdrowy zamiennik? Całe szczęście w internecie znajdują się tysiące przepisów na słodycze, których wystrzegać się nie musimy, a dziś chciałabym podzielić się z Wami jednym z nich.

• Składniki

2 duże banany
1 szklanka płatków owsianych błyskawicznych
0,5 szklanki żurawiny
1 łyżka miodu
1 łyżeczka cynamonu

• Przygotowanie

1. Nagrzać piekarnik to temperatury 180°C
2. Obrane i pokrojone banany włożyć do miski i rozgnieść widelcem.
3. Dodać resztę składników i dokładnie wymieszać.
4. Otrzymaną masę nałożyć na papier do pieczenia, formując ciastka,
5. Piec przez około 15 minut.

Smacznego!

Autorka: Milena