Zupa krem z dyni

Ostatniego dnia października w wielu krajach obchodzi się Halloween. To wspaniałe święto, szczególnie dla tych najmłodszych. Przygotowując się do niego często sięgamy po dynię. Wydłubujemy miąższ i wycinamy przeraźliwe miny- oto właśnie przepis na halloweenową lampę, która dopieści nasz pieczołowicie przygotowany strój. Ale co zrobić z resztą naszej dyni? Wyrzucić? ABSOLUTNIE. Nie ma lepszej okazji na zrobienie przepysznej zupy krem! :D


Potrzebne składniki:

• 1 kg dyni
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 cebula
• 2 duże ząbki czosnku
• 3 szklanki wody
• ziarna słonecznika lub dyni
• pieprz i sól do smaku

Przygotowanie:

1. Kiedy mamy już wydłubany miąższ, należy usunąć z niego pestki (które możemy ususzyć i zjeść później ze smakiem).
2. Obierz pietruszkę i marchewki. Pokrój je.
3. Obierz i posiekaj czosnek, i cebulę.
4. W garnku podgrzej trzy łyżki oliwy z oliwek, wrzuć cebulę i czosnek. Smaż przez około 5 minut.
5. Dodaj pietruszkę i marchewki. Smaż jeszcze przez 5 minut.
6. Do smażących się warzyw dodaj dynię i zalej gorącą wodą.
7. Wymieszaną masę gotuj na małym ogniu przez około 30 minut.
8. Zmiksuj całość na gładki krem.
9. Dopraw do smaku.
10. Przed podaniem posyp zupę ziarnami słonecznika bądź dyni.

SMACZNEGO!

Autorka:Milena